Skinkstek

Skinkstek är en bra vardagsrätt att variera sig med och den brukar gå hem hos hela familjen. Jag brukar passa på att köpa när det är extrapris annars är det inte ofta vi äter det.
Jag saknar gamla tider då jag kunde avnjuta min skinkstek med äppelmos till. Nu är jag allergisk och då fungerar det tyvärr inte.

ca 5-6 portioner
en skinkstek på ca 1 kg
1 tsk rosmarin
1 tsk grillkrydda
salt och peppar

Värm ugnen till 175 grader. Lägg steken i en ugnsäker form med den fetaste sidan upp. Krydda och stick i en stektermometer. Låt stå i ugnen tills termometern visar 84-85 grader. Låt steken vila en stund i folie innan du skär upp den och serverar med kokt potatis och brunsås.