Jag minns när jag jobbade som barnflicka och vi åt plättar med hemlagat äppelmos och grädde och det smakade alldeles, alldeles underbart.
Vi var iväg och plockade äpplen på vår andra tomt i lördags eftersom det just inte finns några äpplen på träden här hemma. Jag tyckte att det räckte när vi fått ca 15 äpplen men Pontus tyckte att det var så kul att plocka så han tog Alice med sig och plockade lite till. En hel hink blev det! Och då tycker ju jag att man måste göra något vettigt med dem så det blev äppelmos och äppelmuffins idag.
till ca 6 dl
1 kg äpplen
3/4 dl vatten
5 dl strösocker
Gör så här:
1. Skala, kärna ur och skär äpplena i bitar. Lägg dem i en gryta med vattnet. Koka äppelbitarna mjuka utan lock ca 15 min.
2. Vispa moset slätt, blanda i sockret och låt koka upp. Ta grytan åt sidan. Skumma väl.
3. Låt moset kallna. Fördela i förpackningar. Frys in moset eftersom det inte innehåller något konserveringsmedel. Sedan det tinat håller det ca 2 veckor i kylen.