Kasslerpanna

Vi fick en matgäst till kvällsmaten. En vuxen sådan. Som inte gillar vitlök. Men älskar potatis!
Så jag ställdes inför en liten utmaning. Att synka matgästens smak med barnens!
Jag fick lite inspo från en Hemmetsjournaltidnin och så här blev det:

500 g kassler
3 dl matlagningsgrädde
1 dl mjölk

1 burk philadelphiaost
1 röd paprika
1 burk champinjoner
1 liten gul lök
10 cm purjolök
Svartpeppar och salt efter smak
Ca 1 tsk oregano
Ca 1 tsk alpnaering vitlökspulver vågade jag ha i (det brukar funka med lite vitlök utan att han märker något. Kryddade extra på min tallrik sedan)

Skala och hacka löken. Strimla purjon. Skär kasslern i tunna skivor. Skär paprikan i tärningar.
Stek lök, purjo och champinjoner tills löken blivit mjuk. Tillsätt philadelphian, matgrädden och mjölken. Puttra ihop lite tillsammans med vitlökskryddan .
Lägg kasslerskivorna runt i pannan och strö över paprikan och resten av kryddorna. Puttra ca 5 min. Servera med kokt potatis.

Honungskyckling i crockpot

Idag ville jag ha lunch som lagade sig själv då jag hade lite syning att ta itu med. Lite svårt att hitta ett svenskt crockpot-recept på kycklinggryta var det så turligt nog är jag med i en facebookgrupp för crockpot. Där hittade jag grunden till detta recept.

600 g kycklingfile
3 vitlöksklyftor
0,6 dl honung
0,8 dl soja
0,8 dl ketchup

Hacka vitlöken och blanda den i pottan med allt utom kycklingen.
Skär kycklingen i grytbitar och lägg ned den i pottan.
Kör på low i 3 timmar.

1 burk champinjoner
2 dl grädde
Ca 1 msk maizena
Tillsätt detta och kör en halvtimme på high medan du kokar jasminris att servera till.

Kycklingklubbor i pottan

Jag bara älskar min crock pot så jag måste försöka få till mer mat i den. Eftersom syrran fick en crock pot av mig i julklapp/present så kan jag nu locka in henne i pottans underbara värld. Vi båda är med i en facebookgrupp som heter typ vi som slökokar och där har vi läst om freezer meals som vi ska träffas och förska åstadkomma å det snaraste. Det var även i facbookgruppen jag fick iden till denna rätt.

2 kg kycklingklubbor
Ca 1dl sweetchilisås
Ca 1/2dl soja
Ca 1/2 dl olja
1 tsk vitlökspeppar
Lite harissakrydda
Saften ur en lime
Saften ur en citron

Jag blandade marinaden på kvällen och la ner frysta kycklingklubbor i den och ställde det hela i kylen över natten. Jag lät sedan kycklingklubborna stå framme ett par timmar på morgonen innan jag la dem i pottan. 7 timmar på low fick de gå tillsammans med ungerfär en deciliter vatten, en tsk salt och en hönsbuljongtärnig. Innan servering körde jag klubnorna på 225 grader i ugnen i tio minuter för att få lite färg på dem.