En härlig ledig dag har det varit idag med mycket mat och bak. Det är då jag trivs som bäst!
Och så att få umgås med barnen förstås. De var så glada när de kom hem från skolan idag och det fanns en massa nybakt!
Maten däremot var inte Albin så förtjust i... Han åt bara köttfärsen...
Men nu kommer recptet och det har jag hittat i en gammal Vi föräldrar.
4-6 portioner
Ris till 4-6 portioner
1 zucchini
1 paprika
rapsolja till stekningen
1-2 tsk curry
500 g köttfärs
1 dl grädde
1 dl mjölk
!/2 dl chilisås
salt och svartpeppar
1-2 bananer
1 dl cashew- eller jordnötter
Gör så här:
1. Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
2. Skölj zucchini och papril
ka. Skär zucchinin i halvmånar och paprikan i strimlor.
3. Hetta upp ett par matskedar matolja i en stekpanna och låt currypulvret fräsa några sekunder för att smakerna ska komma fram. Tillsätt grönsakerna och eventuellt mer olja.. När grönsakerna börjar ta färg, tillsätt köttfärsen och fräs tills den får färg.
4. Tillsätt grädde, mjölk och chilisås till färsen. Låt koka ihop ett par minuter och smaka av med salt och peppar. Skala och skär bananen i skivor, vänd ner. Finhacka nötterna (så att inga barn sätter i halsen) och toppa med dem. Servera med ris.
Jag hoppade nötterna. Fick inte till det med bilden men ni finner den på Instagram Jenost76.
